Закрыть ... [X]

Янтарное яблочное варенье на зиму. Как сварить яблочное варенье


Добавлено 27 мая 2016
Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото

Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Казалось бы, рыбалка и яблочное варенье – вещи несовместимые. Но, именно благодаря последней вылазке на реку, мы с сыном наткнулись на заброшенный фруктовый сад.

Старый, времен советских колхозов. Огромные яблони, между ними уже поднялся густой кустарник, в котором, похрюкивая, беззаботно пасутся потешные китайские поросята. Хутор рядом, вот и бегают палыми яблоками лакомиться.

А на яблонях – Антоновка, ох и красивая, зараза! Желтобокая, с румянцем, пахучая до одури… Откусишь с хрустом – сок брызжет, кислинка глаз прижмуривает – хорошо!

Первая мысль – сварить варенье, давно хотел из Антоновки, чтобы дольки были прозрачные, и как мармелад…

Варенье из Антоновских яблок

Содержание

  • Рецепт яблочного варенья
  • Related Posts

Рецепт яблочного варенья

  • килограмм яблок;
  • килограмм сахара.

Яблоки отбирал слегка недозрелые плотные, только что снятые с дерева.

Ведерко яблок надергали

Антоновка

Если же взять долго лежалые или переспелые, с рыхлой структурой, то через несколько минут кипячения в сиропе они развариваются в пюре.

Помыл, вырезал сердцевину вот такой штуковиной.

Штуковина

Пара телодвижений – и косточки нет.

Удаление яблочной сердцевины

Нарезаю дольками, миллиметров по 5-10 толщиной.

Дольки яблок для варенья

Смотрю – а запасов сахара у меня с гулькин нос, в магазин бежать нужно.

Дала мне в ближайшем ларьке тетенька сахарного песку, расфасованного вручную по пакетам-майкам. Подозрительной она мне показалась. Дома открываю – сахар мокрый, взвесил – недовес 20 граммов. Классика жанра… Ну, тетенька, икнется тебе…

Взвешиваю уже нарезанные дольками яблоки, и отмеряю на кило долек кило сахара.

Укладываю слоями в кастрюлю. У меня для таких сладких случаев есть большая кастрюля из нержавейки литров на 7, наверное. Пересыпаю слои сахаром.

Яблоки, засыпанные сахаром

Вечером, значит, засыпал и оставил так до утра.

Утро. Яблоки пустили много сока, сахар почти весь растворился. А вот с черешней было немного по-другому…

Яблоки пустили сок

После первой варки

До вечера я занимался своими делами, затем снова довел варенье до кипения, подержал на небольшом огне 5 минут и снял.

Опять же, дольки, плавающие сверху, топил ложкой, в конце один раз очень аккуратно перемешал. Вот вид после второй варки. Уже что-то вырисовывается.

Варенье после второй варки

На следующее утро закипятил еще раз, а вечером доварил до готовности. Варил минут 10-15, пока капельки сиропа на бортике блюдечка перестали растекаться.

Проверка готовности

Вот такой вид после последней варки. Может она даже и лишняя была, достаточно было трех раз.

Готовое яблочное варенье

Отдельные дольки не стали до конца прозрачными, но в целом, я считаю, очень даже неплохо. Простерилизовал четыре полулитровые баночки, разлил горячее варенье и закатал. Еще и на пробу моим сладкоежкам прилично осталось.

Варенье из Антоновских яблок

Янтарное варенье из яблок

Последнее фото, больше не буду...

Какой запах, цвет, вкус… Кстати, о вкусе. Кило сахара –  очень сладко получается. Вот засыпал вчера вторую кастрюлю – на кило долек 700 г сахара, посмотрю, что выйдет, потом сообщу.

Рецепт взял у Юрия, спасибо ему за вдохновляющую статью и красивые фотографии.

Вот вам и связь между рыбалкой и яблочным вареньем… Жизнь непредсказуема, тем и интересна.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Прозрачное варенье из яблок на зиму

РЕЦЕПТ ВКУСНОГО КРАСИВОГО ВАРЕНЬЯ С ЯБЛОК С ПРОЗРАЧНЫМИ ДОЛЬКАМИ
Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото



Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото
Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото

2019 год - Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото | Golbis
2019 год - Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото

Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото рекомендации
Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото советуем

Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото картинки
Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото картинки

Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото новые фото
Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото новые фото

Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото изоражения
images Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото изображения

Смотреть Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото видео
Посмотрите - Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый рецепт с фото видео
Форум по теме: Яблочное варенье, прозрачное и душистое – пошаговый , yablochnoe-varene-prozrachnoe-i-dushistoe-poshagovyy/



Похожие статьи

15 фраз российских политиков, которые невозможно забыть
Вот что будет через месяц, если вы будете съедать по 3 яйца в день
Виталий Декабрев и Марина Рыкалина: личная жизнь, фото
Опасные для здоровья трансжиры в продуктах
Анна Курникова родила близнецов: последние новости
9 самых красивых прибрежных городов Италии
43 вещи, которые делают девушки, но об этом никто не говорит
6 знаменитых женщин, которые не нуждаются в стилисте



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ