Закрыть ... [X]

Курник – Все буде смачно. Выпуск от 31.10.15



Сделан репост 288 дней назад
Тертый пирог из семейной записной книжки

Тертый пирог из семейной записной книжки

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Думаю, у каждого из нас есть старая потертая записная книга или блокнот, куда в семье заносились вкусные рецепты.

Моя мне досталась от сестер, которые старше меня на 8 и 12 лет. Все рецепты из этой тетрадки опробованы мной много раз в детстве. Долгое время тетрадь пылилась в ящике, пока я на нее не наткнулась. И знаете, такая теплая волна окатила, как будто я опять стала маленькой. Так захотелось снова съесть кусочек «Жозефины» или «Птичьего молока»…

Поэтому, немного погодя, я решила повторить все рецепты из своей семейной кулинарной книги. Конечно, некоторые продукты буду менять, например, маргарин на масло. По одной простой причине, что маргарин я давно уже не использую. А во всем другом, рецепты будут оставаться в том виде, в котором сестры их записали больше чем 20 лет назад.

Если интересно, присоединяйтесь. Надеюсь, будет интересно!

Первое, что решила приготовить, это тертый пирог. Он не особо сложный, к тому же к чаю на вечер ничего не было. Единственный момент, готовить тертый пирог буду с творогом, а не с вареньем или джемом, как все привыкли. Благодаря творожной начинке пирог становится мягким и нежным, особенно он вкусный на следующий день (если, конечно, доживет  ).

Итак,

Тертый пирог с творожной начинкой

Нам понадобится:

Тесто:

– 3 ст. муки
– 1 ст.сахара
– 2 яйца
– 200 г сливочного масла (маргарина)
– 1/2 ч.л. соды

Начинка:

– 350 г творога
– 4-5 ст.л. сахара
– щепотка соли
– 1 яйцо.

Приготовление:

1. Перетираем яйца с сахаром.

2. На терке натираем масло из морозилки.

Терку отставляем в сторону. Терку не моем!
Хорошо все перемешиваем.

3. Добавляем соду и муку, перемешиваем.

4. Когда венчик уже не берет, замешиваемым тесто руками.

Хочу предупредить, что тесто может быть достаточно вязким и не собраться в ком, как стандартное песочное.
Ни в коем случае не добавляйте муку!
Просто положите тесто охладиться в морозилку примерно на 30 минут, затем достаньте и работайте дальше.

5. Тесто скатать, завернуть в пленку и положить в холодное место на 30-60 мин.

6. Достать тесто из холодильника, разделить его в пропорции на 70 и 30%.
Меньшую часть положить назад в холодильник.

7. Противень смазать маслом.
Распределите на нем тесто равномерно, отщипывая небольшие кусочки.

8. Делаем начинку. Перетираем творог с яйцом и сахаром.

Раскладываем начинку равномерно по тесту.

9. Достаем вторую половину теста из холодильника.
Натираем тесто на терке поверх пирога.

10. Отправляем пирог в разогретую духовку до 180*С на 20-30 минут.
Выпекаем пирог до золотисто-коричневой корочки.

11. Достаем из духовки и ставим противень на хорошо смоченную холодной водой тканевую салфетку.

Даем немного остыть пирогу.

Приятного аппетита! 

p.s. Пирог пекла вечером, пока решила сфотографировать в готовом виде, от него осталось несколько кусочков.
Так что решайте сами, вкусный он или нет. А лучше – обязательно приготовьте!
Спасибо моей кулинарной тетрадке за отличный рецепт.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Готовое Меню на Неделю на 4 Человека + Рецепт Пирога | How to Plan Your Weekly Meals


Тертый пирог из семейной записной книжки



Тертый пирог из семейной записной книжки
Тертый пирог из семейной записной книжки

2019 год - Тертый пирог из семейной записной книжки | Golbis
2019 год - Тертый пирог из семейной записной книжки

Тертый пирог из семейной записной книжки рекомендации
Тертый пирог из семейной записной книжки рекомендации

Тертый пирог из семейной записной книжки картинки
Тертый пирог из семейной записной книжки картинка

Тертый пирог из семейной записной книжки новые фото
Тертый пирог из семейной записной книжки новейшие фото

Тертый пирог из семейной записной книжки изоражения
images Тертый пирог из семейной записной книжки изображения

Смотреть Тертый пирог из семейной записной книжки видео
Смотрите - Тертый пирог из семейной записной книжки видео

Смотреть Тертый пирог из семейной записной книжки видео
Форум по теме: Тертый пирог из семейной записной книжки, tertyy-pirog-iz-semeynoy-zapisnoy-knizhki/



Похожие статьи

Жилец одного из небоскребов Moscow City рассказал во сколько обходится проживание в деловом районе столицы
Тарталетки с начинкой
Удобрение под ногами
Как правильно пить кефир: советы и рекомендации диетологов. Можно ли пить кефир на ночь, при гастрите, панкреатите, язве желудка, до и после тренировки, просроченный, грудном вскармливании, приеме антибиотиков, каждый день, на голодный желудок
Архивы загородный дом
За кулисами китайского ночного клуба
Синдром Лягушки в Кипятке: Что заставляет людей ТЕРПЕТЬ все больше
Слои эпидермиса: строение, функции и эффективные омолаживающие процедуры



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ