Закрыть ... [X]

Борщ красный классический



Добавлено 26 дней назад
Классический рецепт борща

Классический рецепт борща

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Есть ли в мире более бессмысленное занятие, чем писать вступление к рецепту борща?.. Про борщ сказано столько, что ничего нового невозможно придумать при всем желании. Многие пробуют борщ еще до того, как начинают говорить, а когда начинают — говорят про борщ. Если вам нужна полная противоположность понятию «информационный вакуум», это борщ. Просто удивительно, что в такой ситуации посредственные, а то и просто плохие борщи встречаются сплошь и рядом.

Не знаю, как обстоят дела с борщом в вашем городе, а в Питере «обжечься» на борще — легче легкого, что в ресторане, что в гостях. То картошки туда напихают, то свеклы пожадничают, то еще что-нибудь придумают, чтобы настроение испортить. К счастью, я точно знаю, где скрыться от этих бед, где готовят лучший борщ в городе. У меня дома. Понятия не имею, где она этому научилась, но борщ моя жена варит просто отменный, таким если и делиться — то только с гордостью. Так что сегодня будет классический рецепт борща, без вакуумирования, без бадьяна, без фуа-гра, без прочих выкрутасов. Просто. Очень. Вкусный. Борщ. Джеймс Борщ.

Классический рецепт борща

Рецепт вкусного борща классический с фото
СложностьСложность
средняя
ВремяВремя
2 часа + 1 час
Ингредиенты
8 порций
  говяжьей грудинки с косточкой
 луковица
 морковка
 свеклы
 небольшого кочана капусты
 ст.л. 
 ст.л. сахара
 ст.л. яблочного уксуса 6%

Начать приготовление классического борща следует с варки бульона. Поскольку на сайте уже есть Полный путеводитель по варке бульона, это избавляет меня от необходимости говорить об этом во всех подробностях. Просто возьмите не очень жирный кусок говяжьей грудинки, залейте водой, неспешно приготовьте наваристый бульон, посолив его в конце, и процедите, а мясо избавьте от кости и нарежьте. Ни специй, ни кореньев — в случае борща минимализм более чем оправдан. На бульон уйдут первые два часа приготовления борща.

Поставьте кастрюлю с толстым дном на средний огонь, разогрейте в ней немного растительного масла, добавьте мелко нарезанную луковицу и обжаривайте, помешивая, несколько минут до прозрачности. Добавьте к луку большую морковку, натертую на крупной терке, и обжаривайте, помешивая, еще минуты 3-4.

Классический борщ рецептДобавьте две средних свеклы, натертых на крупной терке, ложку томатной пасты, ложку (без верха) сахара и яблочный уксус, который можно заменить лимонным соком. Перемешайте содержимое кастрюли, убавьте огонь и тушите, изредка помешивая, в течение еще 15-20 минут.

Мелко нашинкуйте четверть маленького кочана капусты (если большого, то не четверть, а меньше, словом, капусты должно быть не очень много) и добавьте в кастрюлю, после чего тушите овощи вместе. Затем залейте их бульоном, добавьте мясо, и варите еще 10 минут. Готовый борщ выправьте на соль, при желании добавьте черный перец и в обязательном порядке дайте ему как следует настояться, чтобы все вкусы смешались в один узнаваемый хтонический вкус борща. Подавайте, уже в тарелке заправив ваш очень вкусный борщ измельченными зеленью и чесноком, и добавив щедрую ложку сметаны.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Рецепт обычного борща

Борщ! Действительно вкусный классический рецепт!
Классический рецепт борща



Классический рецепт борща
Классический рецепт борща

2019 год - Классический рецепт борща | Golbis
2019 год - Классический рецепт борща

Классический рецепт борща рекомендации
Классический рецепт борща рекомендации

Классический рецепт борща картинки
Классический рецепт борща картинка

Классический рецепт борща новые фото
Классический рецепт борща новые фото

Классический рецепт борща изоражения
photo Классический рецепт борща изображения

Смотреть Классический рецепт борща видео
Посмотрите - Классический рецепт борща видео

Смотреть Классический рецепт борща видео
Обсуждение по теме: Классический рецепт борща, klassicheskiy-recept-borscha/



Похожие статьи

Талита Зампиролли - эффектная фигуристая блондинка, рожденная мужчиной
Икра из моркови – пошаговый рецепт с фото
Шепотки-заговоры в спину от пьянства
Что подарить мужчине на 35 лет: каким должен быть хороший подарок
7 вещей, которые позволяет себе только состоявшаяся женщина
С чем носить эспадрильи 2019 фото стильные примеры советы
Британская пара отпраздновала свадьбу в восьми странах
Модный маникюр омбре градиент 2019 фото стильных вариантов
Пост, доказывающий, что у кошек золотые сердца
Самые модные джинсы осень-зима 2019



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ