Закрыть ... [X]

Золотая вешка озеро Талдомского раиона 30/07/2015 Г


Добавлено 22 дней назад
Карп и вешки

Карп и вешки

  •  
  •  
  • 1
  • 1
  •  
Недавно мы разговорились с Олей Сюткиной про старинный способ приготовления карпа в пиве.

Она показала рецепт со смешным названием “Карп въ жидовскомъ соусеъ”. https://www.facebook.com/sioutkina/posts/2328639530498092

Рецепт, по словам Оли, взят “из Словаря Поваренного, приспешничего, кандиторского и дистиллаторского Василия Левшина”.
А я, в свою очередь, ей предложила еще один вкусный еврейский рецепт – тушить карпа в молоке.
Ну и пошло – поехало: кошерно, не кошерно? А как же селедку вымачивают в молоке?
Поговорили, почитали, решили, что можно.

И так мне этот карп запал в душу, что я решила его обязательно попробовать.

Читать дальше здесь 


В субботу ко мне обещала приехать подруга, и я заказала мужу купить на рынке большого карпа и пиво.
Карп и правда был куплен огромный, весом больше 3 кг, а пива вместо одной бутылки муж купил четыре.
Пригодится, сказал он, и понес пиво в баню.
Карпа почистил дед, а я отделила его от головы, хребта и реберных костей, и распластала на две половины.
Сложила филе в большую миску, посолила, поперчила, сбрызнула соком половины лимона, прикрыла пленкой и убрала в холодильник на 2 часа.

Но что-то пошло не так.
За пивом в баню идти мне было лень, и вожделенный “карп в жидовском соусе” у меня в голове трансформировался в карпа, запеченного в сметане,
которого я готовила много раз, и результат был заранее гарантирован.
Я решила, что завтра его буду подавать холодным, так он еще вкуснее.

А на горячее я хотела сделать беляши.

А пока карп просаливался, я приготовила  Маринованные вешенки . Делать их очень просто, а результат потрясающий.

Маринованные вешенки

Кстати, если вы решили приготовить карпа, то покупайте самого большого.
Тогда и кости будут самые большие, и их легко можно будет вынимать.
Сметана нужна жирная, 100 гр.
Добавила к ней 1 ч. л. муки и 1 ч. л. соли, и травы для рыбы, перемешала.
С рыбы стряхнула излишки соли.
Сбрызнула противень подсолнечным маслом, выложила филе в один слой шкурой вверх, смазала сметаной.
Запекала в духовке, нагретой до 200 град. 40 минут, а затем 5 мин под грилем.
Выложила рыбу на тарелку и остудила.

На следующий день приехала подруга.
Привезла кучу коробочек с моими любимыми пирожными от Венского цеха. Там, кстати, работает ее внук скульптором.
Делает очень красивые украшения на тортах.

На ужин мы ели грибы,  холодного карпа и горячие беляши.
Подруга даже не поверила, что это был карп!
Сказала, что никогда не ела такой вкусной рыбы.
Ну а беляши всегда вне конкуренции.
Беляши

Беляши

А повод для праздника у нас был двойной.
Вчера мы отмечали ДР ее двух дочек,  которые обе родились 27 октября, в один день, с разницей в один год.
Оля, Наташа, поздравляю!

Праздник удался, а вот карпа в густом соусе из пива я так и не попробовала.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Параметры коттеджных поселков класса бизнес на примере КП "Золотой карп"

Полубарское, Федорцово, Торгашино. Карась 2015 г.
Карп и вешки

В Талдоме зарыбили озеро карпом
Карп и вешки



Карп и вешки
Карп и вешки

2019 год - Карп и вешки | Golbis
2019 год - Карп и вешки

Карп и вешки рекомендации
Карп и вешки советуем

Карп и вешки картинки
Карп и вешки картинки

Карп и вешки новые фото
Карп и вешки новые фото

Карп и вешки изоражения
foto Карп и вешки изображения

Смотреть Карп и вешки видео
Смотрите - Карп и вешки видео

Смотреть Карп и вешки видео
Форум по теме: Карп и вешки, karp-i-veshki/



Похожие статьи

Идеальная подружка (The Perfect Girlfriend, 2015)
Стройные ноги за неделю Это просто
Как одеваться, когда вам исполнилось 40. Дельные советы от Стильной Штучки
У футболки этой женщины есть один неприличный секрет
Препарат L-Теанин от Эвалар — инструкция по применению, свойства, воздействие на организм, противопоказания, побочные эффекты, отзывы. Как применять L-Теанин для стрессоустойчивости, понижения давления и восстановления нервных клеток: дозировки
Отряд особого назначения (2011)
Разгладьте соль с помощью утюга – и произойдет нечто невероятное
Сонник — снится во сне лес. К чему снится гулять, ходить, заблудиться, бежать, идти по лесу сосновому, хвойному, чистому, густому, ночному, мертвому, сухому, заброшенному, голому, осеннему, зимнему, зеленому, темному, женщине, девушке, беременной, мужчине: толкование сна
Беременность женщины и кошка в квартире, доме: можно ли беременным заводить кошку и жить с кошкой
Алена Шишкова утёрла нос Анастасии Решетовой



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ