Закрыть ... [X]

МОРОЖЕНОЕ СНИКЕРС (SNICKERS) - ну, оОчень вкусное!



Добавлено 11 февраля 2019
Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото

Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Чтобы приготовитькарамельное мороженое в домашних условияхне обязательно иметь мороженицу. Все, что потребуется – это необходимый набор продуктов, немного свободного времени и морозильная камера. Из самого названия становится понятным, что готовится оно на основе карамели. Карамель, как правило, готовят дома самостоятельно, либо используют покупную. Есть и рецепты карамельного мороженого, приготовленного на основе вареной сгущенки, правда, вкус у такого мороженого получается несколько иным.

Сегодня я хочу предложить вам пошаговыйрецепт карамельного мороженогос нуля. Если все сделать правильно, следуя описанию ниже, то у вас получится вкуснейшее карамельное мороженое, вкус которого ничем не хуже, чем у мороженого из Макдональдса. Кстати, что немаловажно, по себестоимости такое карамельное мороженое получается в разы дешевле покупного. Я же в свою очередь постараюсь как можно детальнее описать процесс его приготовления. Готовое карамельное мороженое получается с карамельно-ванильным вкусом.

Ингредиенты:

  • Сахар – 2 стакана,
  • Яичные желтки – 3 шт.,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Молоко – 1 литр,
  • Сухое молоко — 5 ст. ложек.

Карамельное мороженое – рецепт

Чтобы приготовить карамельное мороженое, первым делом нужно сделать карамель. Для ее приготовления в небольшую по размеру кастрюлю или сотейник насыпьте половину, указанного в рецепте сахара.

1_карамельное мороженое

Поставьте емкость с сахаром на медленный огонь. В процессе нагревания сахар начнет плавиться и чтобы он не схватился комочками, во время его плавления, нужно его постоянно перемешивать. Главное в этом процессе, не пережарить сахар, иначе он обуглиться и будет горчить. Не доводите его до темно-коричневого цвета. В идеальном варианте карамель должна получиться янтарного цвета.

2_карамельное мороженое

В растопленный сахар добавьте треть молока и сразу перемешайте.

3_карамельное мороженое

В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром.

4_карамельное мороженое

5_карамельное мороженое

В кастрюлю налейте молоко.

6_карамельное мороженое

Влейте в него желтки с сахаром и перемешайте. Молочно-яичную смесь поставьте на плиту. Добавьте ванилин.

7_карамельное мороженое

Всыпьте сухое молоко и перемешайте. Заменить сухое молоко в этом рецепте можно взбитыми сливками жирностью 30%.

8_карамельное мороженое

На медленном огне проварите массу, постоянно помешивая на протяжении 5 минут, при этом, не давая ей закипеть. Масса для мороженого должна получиться достаточно густой.

9_карамельное мороженое

Снимите ее с плиты. Влейте карамельно-молочную смесь.

10_карамельное мороженое

Перемешайте.

11_карамельное мороженое

Основу для карамельного мороженого перелейте в лоточек.

12_карамельное мороженое

Как толькокарамельное мороженоеостынет, спрячьте его в морозилку, накрыв его крышкой. Как и прочие виды домашнего мороженого, которые готовятся без использования мороженицы, для получения однородной структуры без крупных кусочков люда, его нужно перемешивать хотя бы через каждые два часа. Застывшее мороженое, за час до подачи рекомендуется перебить ручным блендером. Принцип простой, чем чаще вы это будете делать, тем вкуснее получится мороженое.

20_карамельное мороженое

Такое карамельное мороженое получится еще вкуснее, если при подаче посыпать его шоколадной крошкой, рублеными орехами, или полить сгущенкой либо карамельным топпингом.

Карамельное мороженое. Фото

15_карамельное мороженое

17_карамельное мороженое

18_карамельное мороженое

Предлагаю вам и другие рецепты карамельного мороженого в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Желтки яиц – 8 шт.,
  • Сливки 30% — 1200 мл.,
  • Сахарный песок – стакан.

Карамельное мороженое от Юлии Высоцкой – рецепт

В миску выложите яичные желтки. Добавьте к ним 150 гр. сахарного песка и стакан сливок (200 мл.). Взбейте до пышной пенки. Сливки, которые остались, перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте к ним ранее подготовленную яично-сливочную смесь. Перемешайте. Доведите ее до кипения. Снимите с плиты.

В небольшом сотейнике растопите сахар. Как только он расплавится, влейте его в смесь сливок с яичными желтками. В следующем рецепте карамельное мороженое будет готовиться без яиц и с добавлением орехов.

Ингредиенты:

  • Сливки 30% жирности – 600 мл.,
  • Арахис – 100 гр.,
  • Сахар  — 100 гр.,

Карамельное мороженое с орехами – рецепт

В миску выложите сливки. Засыпьте их сахаром и взбейте до пышных пиков. Арахис поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Мелко покрошите ножом. Добавьте к сливкам и перемешайте. Выложите в лоток. Поставьте в морозильную камеру. Перемешивайте каждые 2 часа. Подавайте полив сгущенкой или топленым шоколадом.

Карамельное мороженое из вареной сгущенки – один из простых рецептов.

Ингредиенты:

  • Желтки яиц – 4 шт.,
  • Сливки – 1 стакан,
  • Молоко – 500 гр.,
  • Вареная сгущенка – 300 гр.,
  • Сахар – ¾ стакана,

Карамельное мороженое из вареной сгущенки – рецепт

В кастрюлю положите сахарный песок и яичные желтки. Перемешайте венчиком. Влейте молоко и снова перемешайте. Поставьте массу на плиту и подогрейте ее до 90С., но не кипятите. Взбейте сливки в пышную пену. Введите их в заварной крем. Добавьте вареную сгущенку. Миксером взбейте карамельное мороженое до  гладкой и однородной структуры.

Переложите массу для мороженого в лоток или любую другую удобную для заморозки емкость. Во время заморозки карамельное мороженое следует перемешивать как можно чаще.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Ванильное мороженое - Рецепт Бабушки Эммы

Настоящий Пломбир в домашних условиях ☆ Мороженое из детства ☆ Homemade ice cream
Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото

Мороженое "Пломбир" видео рецепт
Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото



Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото
Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото

2019 год - Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото | Golbis
2019 год - Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото

Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото рекомендации
Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото рекомендуем

Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото картинки
Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото картинка

Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото новые фото
Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото новое фото

Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото изоражения
photo Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото изображения

Смотреть Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото видео
Смотреть - Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото видео
Форум по теме: Карамельное мороженое. Пошаговый рецепт с фото, karamelnoe-morozhenoe-poshagovyy-recept-s-foto/



Похожие статьи

Как быстро утеплить балкон: пошаговая инструкция
Архивы наручные часы
Брэд Питт добился права общаться со своими детьми
Говорящий щенок хаски без умолку болтает с хозяйкой. Море позитива
Как красиво ответить на оскорбление, грубость, неудобные вопросы красиво: фразы, советы по правильному поведению
Сахарная глазурь: рецепт во всех вариациях
Мысли, над которыми хочется задуматься
Самый дорогой, быстрый, болезненный и еще 4 звездных развода 2019
Как покрасить волосы в этом сезоне: 10 самых модных оттенков этого лета



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ